Bánh canh cá lóc là một trong những món ăn rất phổ biến nhất ở khu vực Bình Trị Thiên, được rất nhiều người ưa chuộng. Cuối tuần mời bạn cùng thử nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Cá lóc 1 Kg

• Chả cá thác lác 200 Gr

• Bánh canh 1 Kg

• Muối 15 Gr

• Nước mắm 50 ml

• Hạt nêm 50 Gr

• đường cát trắng 30 Gr

• Hành lá 1 Cây

• Hành boa rô 1 Cây

• Gừng 1 Miếng

• Tiêu ¹/₂ Muỗng cà phê

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn nguyên liệu. Cá lóc làm sạch, lóc cá riêng phần thịt và xương.

2

rửa thật sạch và cắt nhỏ hành lá, hành boa rô.

3

Cắt chả cá thác lác thành từng lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

rửa thật sạch thịt cá và xương. rửa thật sạch, cắt lát gừng. Đặt một chiếc nồi lên bếp, cho 1.2 lít nước sạch, xương cá cùng gừng vào, mở lửa vừa.

2

Khi nước bắt đầu sôi, thả thịt cá vào và nêm 15 gram muối, 50 gram hạt nêm, 30 gram đường và 50ml nước mắm. Để lửa nhỏ, nấu thêm khoảng 20 phút rồi tắt lửa. Vớt thịt cá lóc ra, cắt thành từng miếng vừa ăn.

3

Đặt một chiếc nồi nhỏ cùng một ít nước sạch lên bếp, mở lửa lớn. Khi nước sôi, thả bánh canh vào trụng đến khi sợi bánh trong thì vớt ra.

4

Xếp bánh canh, cá lóc, chả cá ra tô, chan nước dùng lên. Rắc thêm một ít hành lá, hành boa rô và tiêu lên để tăng hương vị.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)